Área de Conhecimento

Como o café é provado e pontuado? (cupping)
Como o café é provado e pontuado? (cupping)
Ouvimos muito falar na pontuação do café especial, mas de onde isso vem? Porque é feito? Faz sentido para os clientes saberem? Esse texto fala sobre os principais protocolos e suas... Leia mais...
A cor da torra do café, claro, médio ou escura, faz diferença mesmo?
A cor da torra do café, claro, médio ou escura, faz diferença mesmo?
Torra clara, média ou escura? o que isso quer dizer?Sabia que já é um termo obsoleto? Mas vamos te explicar mais a fundo porque, e de qualquer forma o que... Leia mais...
Como a torra influencia o sabor do café?
Como a torra influencia o sabor do café?
Como a torra de café influencia no sabor. Algumas reações químicas que ocorrem durante a torra nos ajudam a entender. Existem diversas reações que ocorrem durante a torra, o trabalho... Leia mais...
Curso de torra, vale a pena fazer?
Curso de torra, vale a pena fazer?
Curso de torra vale a pena? Aprender sempre vale, mas você deve definir o seu propósito antes de gastar tempo e dinheiro em um curso. Talvez algo gratuito te atenda,... Leia mais...